Las nubes de azúcar artesanas también se pueden consumir en verano, pero no a temperatura ambiente, ya que se deshacen. En esta época se requieren mayores cuidados que de costumbre, son cuidados básicos, se trata simplemente de conservarlas en frio, pero no estamos acostumbrados a mantener las nubes en el frigorífico incluso en el congelador.
Al tratarse de un producto fresco es necesario mantenerlo a menos de 20º o 25º grados. No son nubes industriales tratadas con conservantes y espesantes químicos que permiten su conservación incluso en altas temperaturas sin meterlas en el refrigerador, se trata de nubes de azúcar elaboradas con productos naturales con el conservante por antonomasia que es el azúcar y un espesante natural que es la gelatina, ingredientes básicos de las nubes artesanas.
Se pueden meter en el congelador directamente, su composición hace que el producto no se congele, por muchas horas o días que las tengas no se congelarán del todo, es decir, su textura será blandita recién sacada del congelador y no dura como sería de esperar.
Como ves puedes congelarlas, en verano es la mejor forma de comerlas, impresionantes, su textura cambia con el frio, pruébalos, incluso recién sacadas, no dejaras de meterlos en el congelador ni siquiera en invierno.
Para consumirlas las puedes sacar directamente del frigorífico y añadirlas a tu helado favorito, las nubes de vainilla están exquisitas con el helado del mismo sabor, así consigues dos texturas. Con el helado de fresa, plátano, naranja y menta, pasa exactamente lo mismo. Las Lemon Jellies de chocolate están espectaculares con helados de nata y vainilla, ummmmm que rico por favor ¡!!!!
En verano con la leche y los cereales, con el yogurt, no hay mejor forma de endulzarlo y darle sabor a la vez, es la forma preferida de comer yogurt de los niños. Con un licor, coctel o combinado, con o sin alcohol, especiales las de vainilla, fresa y strattiattella, para acompañar a cualquier refresco. En el café solo con hielo y en té, están deliciosas, la de limón es insuperable con té negro, la de coco, riquísima con los tés verdes, blancos y rojos, las de fresa son idóneas para los tés de frutos del bosque.
La siguiente foto es una Lemon Jelly de naranja recién sacada del congelador.
Nubes artesanas Lemon Jelly Marshmallows de naranja
