Si buscamos la entrada “nube de azúcar” en el Diccionario de la lengua española (DRAE) en su última edición (22ª publicada en 2001) no podemos encontrarla, ¿porqué? simplemente no existe, es más, la entrada “nubes” del DRAE tampoco hace referencia a este dulce. ¿Cómo es posible que un producto tan conocido en España y tan consumido no tenga su entrada en el DRAE? por supuesto tiene una explicación y es muy curiosa.
¿Cómo se llaman las nubes de azúcar también? en Estados Unidos e Inglaterra, “Marshmallows”, en Francia, “Guimauve” o “Paté de Guimauve” y en America Latina, “Malvaviscos”, que curiosamente, es la entrada que si existe en el DRAE y cuyo significado es el siguiente y copio literalmente:
malvavisco.
(Del lat. malva e hibiscum, malvavisco).
1. m. Planta perenne de la familia de las Malváceas, con tallo de un metro de altura aproximadamente, hojas suaves, muy vellosas, ovaladas, de lóbulos poco salientes y dentadas por el margen, flores axilares de color blanco rojizo, fruto como el de la malva, y raíz gruesa. Abunda en los terrenos húmedos, y la raíz se usa como emoliente.
2. m. Méx. Dulce esponjoso hecho de la raíz de esta planta.
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Como podemos ver en la segunda acepción, en México se llaman malvaviscos, se extiende a toda América del Sur y según el diccionario, para llamarse así deben estar hechos con la planta del mismo nombre, como sabemos esto varía mucho en la realidad.
También se suelen llamar masmelos, jamones, bombones, esponjitas, etc.
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Lemon Jelly Marshmallows
