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Carmina *
Núñez
“Siempre en las nubes”
LEMON JELLY MARHSMALLOWS

Este proyecto, pionero en España, se ha hecho realidad, gracias a la finalización de una etapa laboral, de 22 años, como Ingeniera Informática, Directora de Sistemas de Información en Obra Social de Caja Madrid. ¿Cómo seguir? La pregunta era fácil, la respuesta, no tanto. Podía seguir desarrollando mi vida profesional en el mundo de la informática o no, podía hacerlo por cuenta ajena o por cuenta propia. Después de mucho pensar, decidí llevar a cabo un sueño que nunca me había atrevido ni a visualizar, utilizar mi verdadera pasión, la cocina, como reto profesional, como forma de ganarme la vida y como motivación diaria.

El gran reto era decidir qué hacer en el apasionante y a la vez inmenso mundo de la gastronomia. Había que redirigirse hacia el camino de la eficiencia y buscar un coherente nicho de mercado, en este intenso mundo en constante evolución.

El proceso de reinvención comenzaba estudiando la viabilidad de una la idea que me acompañaba hacia tiempo, la elaboración y comercialización de nubes de azúcar gourmet, artesanas y naturales, sin conservantes, sin colorantes, sin aditivos adicionales, con sabor y aroma propios, cuidando el proceso de elaboración al detalle, producirlas en local de una forma sostenible y comercializarlas siguiendo estos valores.

¿Porqué nubes? El 50% ha sido inherente a la infancia, desde pequeña me han entusiasmado las nubes, el otro 50% restante, corresponde a mi gran pasión por la gastronomía y sentir verdadera emoción con la idea.

La constante formación gastronómica durante toda mi vida, hacerlo con los mejores (Le Cordon Bleu, el maestro chocolatero David Pallás y la reina de los cupcakes en España, Alma Obregón, entre otros muchos) me han hecho evolucionar.

He visitado muchos países buscando inspiración, buscando el marshmallow perfecto, Estados Unidos, Inglaterra, Irlanda, Francia, Italia, incluso Portugal, me han servido para buscar empresas que hicieran una nube de azúcar natural, original y divertida, un producto sincero y llano, pero me ha costado encontrar la autenticidad de un producto fresco.

Y harta de consumir productos industriales, anodinos e insanos, con el mismo sabor y olor, decidí crear Lemon Jelly Marshmallows, apostando por la elaboración artesana con productos naturales y sin conservantes, hasta conseguir comercializar un producto de gran sabor y excelencia, nubes gourmet, esponjitas delicatesen 100% artesanas.

Muchísimas gracias a mi familia por estar siempre ahí y a los amigos de verdad.

Carmina Núñez

 

 

“Algún día en cualquier parte, en cualquier lugar indefectiblemente te encontrarás a ti mismo, y ésa, sólo ésa, puede ser la más feliz o la más amarga de tus horas.”  Pablo Neruda


Carmina Núñez Cañas es Empresaria, CEO/Founder de Lemon Jelly Marshmallows y autora del primer libro publicado en España sobre nubes de azúcar.

Lemon Jelly Marshmallows es la primera empresa española en elaborar y comercializar nubes de azúcar gourmet, hechas de forma artesanal, sin conservantes, ni aditivos adicionales. Lemon Jelly Marhsmallows no es una franquicia y no se importa, el producto es original y todo el proceso se hace en España, de forma local y sostenible.

!Súbete a las nubes! Deliciosas recetas para hacer nubes de azúcar” es el primer libro en castellano sobre nubes de azúcar, escrito por Carmina Núñez y prologado por Fran Vicente, finalista Top Chef 2014, Jefe de cocina en Coque y Mejor Cocinero de España 2013.

“Una Lemon Jelly no es una nube cualquiera, está llena de sabor y aroma. Siente como explosiona en tu boca y disfruta  de un momento único. ¿Todavía no las has probado? 
¿POR QUÉ SON TAN ESPECIALES?
  • Porque son originales y divertidas
  • Se fabrican bajo pedido
  • Están libres de conservantes
  • No contienen aditivos adicionales
  • Son las únicas nubes artesanas que se hacen en España
  • 100% Gourmet
  • 100% Naturales
  • Cuando las pruebas no puedes parar
  • Pueden llegar a tu puerta a través de la Tienda Online
  • Su sabor es espectacular
  • Su textura increíble
  • Porque nunca has probado nada igual
  • Puedes elegir entre 16 sabores
  • Puedes rebozarlas de chocolate
  • Tienes a tu disposición 1001 formatos
  • Porque el límite lo pones tú
  • Porque él que prueba repite
TE SORPRENDERÁN

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